Blanc de Noirs
Définition de la fraîcheur.
La cuvée Blanc de Noirs offre une fraîcheur minérale et citronnée, une sensation aérienne et pierreuse qui en fait un compagnon essentiel de plats iodés, épurés mais de caractère…
La Robe :
Dès le service, la robe or pâle de ce Blanc de Noirs laisse transparaitre une jolie effervescence composée de fines bulles prenant naissance sur les parois du verre pour venir mourir à la surface.
Le Nez :
Le nez est très expressif et typique de notre Pinot Noir. On retrouve de jolies notes de fraise et de fruits jaunes confits. Quelques notes florales viennent également faire leur apparition après quelques minutes.
La Bouche :
Le nez est très expressif et typique de notre Pinot Noir. On retrouve de jolies notes de fraise et de fruits jaunes confits. Quelques notes florales viennent également faire leur apparition après quelques minutes.
« La dégustation se termine sur une belle pointe d’acidité qui apporte toute la fraicheur de cette cuvée. »
Nos suggestions d’harmonies culinaires :
  • Apéritif
  • Volailles blanches
  • Poulet de Bresse
Informations techniques :
  • Lieu : Côte des Bars
  • Cépage : Pinot noir  (100%)
  • Dosage : 9g/L
  • Vendange : 2013
  • Tirage : juin 2014
  • Sols : Argilo calcaire du kimmeridgien.